Sans gluten et sans lait | IG bas et paléo

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Mot-clé - farine de sarrasin

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lundi 12 décembre 2011

Cake aux noisettes au sirop d'agave sans beurre

Cake aux noisettes à la map Voici un cake à la purée de noisettes, fait à la map, comprenant également des noisettes hâchées. Sans blé : je l'ai fait avec un mélange de farines de riz et sarrasin et de mix Gerblé.

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lundi 24 janvier 2011

Les mix pour pain sans gluten

Les mix sans gluten Il est possible de faire son pain sans gluten soi-même et de nombreux mix (mélanges de farines et épaississants) sont disponibles pour ce faire, que ce soit avec ou sans machine à pain.

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jeudi 25 novembre 2010

Test du mix pain sans gluten Allergo - 2e partie

Pain sans gluten Suite et fin du test du Mix Pain et Pâtisserie d'Allergo. J'ai poursuivi mes expérimentations en variant les dosages car j'ai trouvé que le pain obtenu lors de mes premiers essais pouvait être meilleur.

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mercredi 27 octobre 2010

Pain sans gluten à la machine à pain

Pain sans gluten Faire un pain sans gluten avec une map est à peu près similaire à la réalisation d'un pain avec blé. Selon le modèle, on dispose dans la cuve les ingrédients liquides en premier et on recouvre avec les ingrédients solides. Cependant, il faut faire attention à certains détails car les farines sans gluten réagissent de façon assez différente.

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