Sans gluten et sans lait | IG bas et paléo

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mercredi 13 mai 2015

Cake aux noix de pécan et sirop d'érable

Noix de pécan hâchéesCa faisait un moment que je voulais faire quelque chose avec des noix de pécan, mais je n'avais pas d'idée. Et puis un jour que je testais le remplacement du sirop d'agave par du sirop d'érable, je me suis dit que je pourrais faire un cake d'inspiration canadienne (ou côte Est des USA).

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vendredi 24 avril 2015

Gâteau au souchet, cranberry et pommes

Cake souchet, cranberry et pommesJ'ai commencé à faire des essais de gâteaux avec de la farine de souchet récemment. Voici une recette à laquelle j'ai ajouté des cranberries (canneberge), ainsi que de la pomme car je voulais faire un gâteau aux pommes qui ne soit pas une simple tarte.

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samedi 21 avril 2012

Gâteau amandes noix coco sans farine

Gâteau paléo Voici une recette inspirée du régime paléo (pour paléolithique, qui propose d'exclure les céréales de notre alimentation, revenant ainsi à la façon de s'alimenter de nos ancêtres quand ils étaient "chasseurs-cueilleurs"). C'est donc un gâteau sans aucune farine issue des céréales, qui sont ainsi remplacées par de la poudre d'oléagineux.

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lundi 2 avril 2012

Cake à l'orange sans blé

Cake à l'orange sans gluten Il me restait 2-3 oranges, et je suis dit, "Et si on faisait un gâteau à l'orange, pour changer ?" Voici une recette toute facile, sans gluten et sans lait/sans beurre, comme d'hab'.

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dimanche 5 février 2012

Test du cake châtaigne et souchet de Ma Vie sans gluten

Mix Ma Vie Sans Gluten Il y avait longtemps que je ne m'étais pas fait un cake à partir d'une préparation prête (ou presque) à l'emploi. Et quand, alors que je faisais mes courses dans mon magasin bio préféré, je suis tombée sur ce cake à la farine de châtaigne et à la semoule de souchet de la gamme Ma Vie Sans Gluten de la marque Priméal, je n'ai pas su résister...

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lundi 12 décembre 2011

Cake aux noisettes au sirop d'agave sans beurre

Cake aux noisettes à la map Voici un cake à la purée de noisettes, fait à la map, comprenant également des noisettes hâchées. Sans blé : je l'ai fait avec un mélange de farines de riz et sarrasin et de mix Gerblé.

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lundi 4 juillet 2011

Gâteau aux amandes en poudre sans beurre

Gâteau aux amandes Voici une recette de cake aux amandes sans beurre réalisée à la machine à pain, comprenant à la fois de la poudre d'amandes et de la purée d'amandes.

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vendredi 17 juin 2011

Sucrer avec de la stevia

Stevia Alors que j'étais en train de préparer ma recette préférée de brioche à la map, je me suis aperçue que je n'avais pas assez de fructose. J'avais cependant un pot neuf de stévia, et je me suis donc dit que ce serait une occasion de cuisiner pour la première fois avec cet édulcorant.

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