Sans gluten et sans lait | IG bas et paléo

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Produits



Par quoi remplacer le lait de vache

Lait végétal Il existe un certain nombre de laits végétaux, qu'ils soient à base de céréales comme le lait de riz ou à base d'oléagineux comme le lait d'amande ou le lait de noix de coco. Voici un petit tour d'horizon parmi les alternatives au lait de vache ou d'autres animaux.

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Cornets de glace au soja Naturattiva

Glace Naturattiva En dehors des sorbets, les glaces sont interdites aux personnes évitant les produits laitiers. Heureusement il est possible de trouver de délicieuses crèmes glacées végétales, au soja ou au riz, comme ces cornets sur lesquels je suis tombée dans un magasin bio.

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Sucrer avec de la stevia

Stevia Alors que j'étais en train de préparer ma recette préférée de brioche à la map, je me suis aperçue que je n'avais pas assez de fructose. J'avais cependant un pot neuf de stévia, et je me suis donc dit que ce serait une occasion de cuisiner pour la première fois avec cet édulcorant.

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Crème fouettée végétale sans crème fraîche

Battre la crème végétale Qui dit pas de produit laitier, dit pas de crème chantilly... mais il est possible de faire de la crème fouettée à partir des substituts végétaux disponibles sur le marché, comme le soja ou l'amande, ou des céréales comme le riz ou l'avoine.

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Les mix pour pain sans gluten

Les mix sans gluten Il est possible de faire son pain sans gluten soi-même et de nombreux mix (mélanges de farines et épaississants) sont disponibles pour ce faire, que ce soit avec ou sans machine à pain.

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Test du mix pain sans gluten Allergo - 2e partie

Pain sans gluten Suite et fin du test du Mix Pain et Pâtisserie d'Allergo. J'ai poursuivi mes expérimentations en variant les dosages car j'ai trouvé que le pain obtenu lors de mes premiers essais pouvait être meilleur.

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Test du mix pain sans gluten Allergo - 1e partie

Mix Pain Allergo Faire du pain sans gluten soi-même n'est pas chose facile (faire du pain tout court soi-même n'est pas si aisé non plus, d'ailleurs...). Le faire à la machine à pain est cependant possible, mais des difficultés persistent. Allergo nous propose un Mix Pain et Pâtisserie que j'ai testé avec ma map.

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Test (hasardeux) de la préparation pour gâteau moelleux Gerblé

Tranches de gateauSous l'emprise d'un rhûme le mois dernier, j'ai entrepris de me faire un gâteau moelleux Gerblé sans gluten, mais comme j'étais assez fatiguée, j'ai décidé de le faire à la machine à pain, de façon à passer le moins de temps possible dans la cuisine et à pouvoir retrouver mon fauteuil et ma couverture... Mais les choses ne se sont pas passées comme je l'espérais.

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